【三重・伊賀の里山から】猟師自らが挑む命の還元。
有害駆除のニホンジカを愛犬の健康へ『獣道ラボ』の挑戦

奪われる命を無駄にしない。
三重の里山を守る「現役ハンター」が届ける、純度100%の鹿肉ペットフード。

三重・伊賀の里山発｜プロジェクトストーリー

【三重・伊賀の里山から】
猟師自らが挑む命の還元。
有害駆除のニホンジカを愛犬の健康へ『獣道ラボ』の挑戦

奪われる命を無駄にしない。三重の里山を守る「現役ハンター」が届ける、純度100%の自然派鹿肉ペットフード。

はじめまして。「獣道ラボ」です。

私は三重県伊賀市青山地区を拠点に、日々、里山に入り有害鳥獣駆除や狩猟を生業（本業）として暮らしている現役のハンターです。

自然とともに生きる私たちが今、本気で向き合っている問題があります。それは、過剰に増えすぎた「ニホンジカ」による森林の荒廃と農作物被害、そして捕獲された後、そのほとんどが活かされることなく処分されてしまう切ない現実です。

奪わざるを得ない命を、ただ捨てるのではなく、感謝し最後まで活かし切りたい――。
この想いから生まれたのが、無添加・純度100%の鹿肉ペットフードをお届けするプロジェクト「獣道ラボ」です。

🌱 この記事でわかること

✔ 年間150億円超。深刻化するニホンジカの害獣被害と廃棄の現状
✔ 命を「害獣処分」で終わらせず、愛犬の「健康」へ還す仕組み
✔ 捕獲から加工までプロの猟師が直接手掛ける圧倒的鮮度と安全性
✔ 高タンパク・低脂質・低アレルゲン。野生のニホンジカ肉が持つ力

第1章：増え続けるニホンジカと、失われゆく里山。現場で目撃した日本のリアル

年間約150億円。数字の裏にある「農家さんの悲鳴」と「傷つく森林」

日本の豊かな自然の陰で、いま深刻な問題が進行しています。それが野生のニホンジカの急激な生息数増加です。
天敵の不在や地球温暖化による雪の減少など、さまざまな要因が重なり、シカの生息数はこの数十年で一気に膨れ上がりました。

農林水産省データ 鳥獣による農作物被害の現状

農林水産省の調査によると、野生鳥獣による農作物被害額は年間約150〜160億円規模で推移しており、そのうち約7割がシカやイノシシによるものです。丹精込めて育てられたお米や野菜が、一夜にして全滅させられる被害が全国で相次いでいます。

さらに深刻なのが、森林への被害です。
シカが樹皮を削ぎ落として食べてしまうことで樹木が枯死し、下草を食べ尽くすことで山肌が露出します。その結果、土砂崩れが発生しやすくなり、そこに暮らす他の小動物や昆虫の棲み処まで奪われるという「生態系の崩壊」が引き起こされているのです。

「先祖代々守ってきた畑が荒らされ、もう営農を諦めるしかない…」
三重県伊賀地方の現場でも、地域のお年寄りや農家さんからこのような切実な声を日常的に耳にします。里山を守るためには、捕獲による生息数の管理（有害鳥獣駆除）がどうしても避けられないのが悲しい現実です。

駆除された命の約8割が「埋設・焼却」されるという現実

地域の暮らしと森林を守るため、全国で年間数十万頭ものシカが捕獲されています。
しかし、ここで私たちは大きなジレンマに直面することになります。

捕獲されたシカたちの行方

捕獲された有害鳥獣の約80%〜90%が、
活用されることなく「廃棄処分」されている

（※解体処理施設の不足、衛生管理の難しさ、精肉にかかるコストなどが壁となり、山中に埋設されるか焼却施設へ送られています）

人間の都合でその命を奪っておきながら、ゴミのように捨てる――。
日々山に入り、シカの命と直接向き合っている現役ハンターとして、この『命の無駄遣い』に強い胸の痛みを感じずにはいられませんでした。

「ただ処分するのではなく、この尊い命を最後まで感謝して活かし切る方法はないだろうか？」
その模索が、『獣道ラボ』の原点となったのです。

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増え続けるニホンジカによる農林業被害のリアルと有害駆除の課題

命を「害獣処分」で終わらせない。
現役ハンターが挑む『循環』と、愛犬へ届ける『野生の力』

～三重・伊賀の自然がくれた最高のごちそうを、プロの品質管理で愛犬のボウルへ～

奪わざるを得ないシカの命をただ捨てるのではなく、地域と愛犬の健やかな未来へ還元したい――。
ここからは、私たちが実践する「持続可能な里山保全の仕組み」と、捕獲から加工までプロの猟師が自ら手掛けるからこそ実現できる「圧倒的な鮮度と安全性」、そして愛犬のからだを想う「ニホンジカ肉の栄養学」について詳しく解説します。

メディア掲載 伊賀地域のニュースで『獣道ラボ』の取り組みが紹介されました！

地元・三重県伊賀地方の「YOU刊ニュース」にて、現役ハンターとして害獣駆除に向き合う背景や、ニホンジカの命を活かすペットフード事業『獣道ラボ』立ち上げの想いを取材していただきました。私たちがどのような現場で命と向き合っているのか、ぜひご覧ください。

📰 【取材記事】「獣道ラボ」立ち上げの裏側（YOU刊ニュース）を見る＞

第2章：猟師が直接仕留め、処理するからこそ。「命を活かしきる」循環の仕組み

「害獣」から「自然の恵み」へ。里山を持続的に支える命の還元

「獣道ラボ」が目指すのは、単に鹿肉ペットフードを販売することではありません。
駆除されたニホンジカに適切な価値を与え、その還元によって里山保護を持続可能な仕組みにする循環モデルを作ることです。

🔄 獣道ラボが創る「命の循環」モデル

1. 里山の保全 増えすぎたニホンジカを適正に駆除し、森林や農作物の被害を防止。

2. 迅速な肉質利用 廃棄されていた命を素早く処理し、人間基準のプレミアムペットフードへ。

3. 愛犬の健康＆地域還元 最高のごちそうを愛犬へ届け、得られた収益で里山保全活動を持続可能に。

一頭のシカの命を余すことなく活かし切る。この選択は、持続可能な社会を目指すSDGs（目標12「つくる責任つかう責任」、目標15「陸の豊かさも守ろう」）の実践そのものでもあります。

現役ハンター直営だからできる「スピード処理」と「圧倒的鮮度」

一般的に「ジビエは臭い」「品質にバラつきがある」と思われることがあります。しかし、その原因のほとんどは捕獲から血抜き・解体までの時間がかかりすぎていることにあります。

💡 獣道ラボが誇る「プロの仕留めと血抜き」

私たちは自ら山に入る「現役ハンター」です。仕留めた直後の現場での適切な初期処置、解体処理施設への超迅速な搬送、そして冷水での締めと徹底的な温度管理を行っています。
命を直接預かるプロだからこそできるこのスピード感こそが、臭みが一切なく、肉の旨味と栄養がギュッと凝縮した高品質な鹿肉を生み出す最大の秘密です。

第3章：愛犬のからだを想う。野生のニホンジカが持つ驚きの栄養価

高タンパク・低脂質・鉄分豊富。自然が生んだ「スーパーフード」

三重・伊賀の豊かな木々や自然の草木を食べて伸び伸びと育ったニホンジカの肉は、現代の愛犬たちが抱える健康トラブルを解決する天然のスーパーフードです。

お肉の種類	タンパク質	脂質	鉄分	カロリー
ニホンジカ肉	非常に高い	極めて低い	レバー並み	低カロリー
牛肉（バラ）	普通	高い	普通	高い
豚肉（ロース）	普通	やや高い	やや低い	やや高い

✔ アレルギーを起こしにくい（新奇タンパク質）：
一般的なドッグフードでよく使われる牛肉・豚肉・鶏肉に反応してしまうアレルギー体質のワンちゃんでも安心して食べられます。
✔ 体重管理やシニア犬（老犬）に最適：
高タンパク・低脂質だから、太り気味の愛犬のダイエットフードや、筋肉量を維持したいシニア犬の健康維持にピッタリです。
✔ 偏食・食いつきの悩みを解決：
人工香料を一切使わなくても、野生本来の豊かな香りと旨味が愛犬の本能的な食欲を刺激します。