鹿肉ドッグフードのメリットは？

犬に与える栄養面の特徴を牛・豚・鶏肉と徹底比較

「鹿肉のドッグフードって犬にどんなメリットがあるの？」「鶏肉や牛肉より健康にいいの？」と気になっている飼い主さんも多いのではないでしょうか。

鹿肉は、犬用のドッグフードやジャーキー、トッピングなどにも使われる赤身肉です。特に注目したいのが、たんぱく質をしっかり含みながら、鉄も豊富に含まれているという特徴です。

ただし、「鹿肉は牛・豚・鶏より必ず低脂質」「鹿肉を食べれば健康になる」と単純に言い切れるわけではありません。肉の種類だけでなく、部位や皮の有無、加工方法などによって栄養成分は大きく変わります。

そこでこの記事では、文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の数値をもとに、ニホンジカと牛肉・豚肉・鶏肉の栄養成分を比較しながら、鹿肉を犬の食事に取り入れるメリットをわかりやすく解説します。

鹿肉は犬にとってどんな食材？

鹿肉は、ニホンジカなどから得られる赤身中心の肉です。日本ではジビエ料理だけでなく、近年は犬用ジャーキーやトッピング、ドッグフードの原材料として目にする機会も増えてきました。

特徴としてまず挙げられるのが、たんぱく質が多く、鉄を豊富に含んでいることです。

文部科学省の食品成分データベースによると、「にほんじか・赤肉・生」は可食部100gあたり、たんぱく質23.9g、脂質4.0g、鉄3.9mgとなっています。

この数値からも、鹿肉はたんぱく質をしっかり含む赤身肉であることがわかります。特に鉄は、後ほど比較する和牛もも赤肉・豚もも赤肉・鶏むね皮なしより多い数値です。

鹿肉がドッグフードや犬用おやつに使われる理由

犬用の鹿肉製品には、主食として設計されたドッグフードだけでなく、ジャーキー、ふりかけ、トッピング、スジなどを利用した噛むおやつまでさまざまな種類があります。

鹿の赤身肉を乾燥させればジャーキーに、細かく加工すれば普段のフードに加えるトッピングにもできます。部位ごとの特徴を生かしやすいことも、鹿肉がペットフードに利用される理由の一つです。

ただし、犬用の「おやつ」と「総合栄養食」は同じものではありません。農林水産省では、ペットフードには総合栄養食のほか、おやつ、スナック、ガム、サプリメントなども含まれるとしています。

野生の鹿を活用することには別の意味もある

鹿肉を活用する意味は、犬の食事だけにとどまりません。

日本各地ではニホンジカによる農作物や森林への被害が課題となっており、捕獲された鹿をどのように有効活用するかも重要なテーマです。

獣道ラボでは、害獣として捕獲して終わりにするのではなく、いただいた命をできる限り無駄にせず、犬用ペットフードなどとして生かすことを大切にしています。

鹿肉を犬に与える5つのメリット

鹿肉には、犬の食事やおやつの選択肢として注目できるいくつかの特徴があります。

ここからは、それぞれのメリットについて詳しく見ていきましょう。

メリット1｜たんぱく質を豊富に含んでいる

鹿肉の大きな特徴の一つが、たんぱく質を豊富に含んでいることです。

文部科学省のデータでは、ニホンジカ赤肉100gあたりのたんぱく質は23.9g。今回比較する和牛もも赤肉21.3g、豚もも赤肉22.1g、鶏むね皮なし23.3gと比べても、高い水準となっています。

たんぱく質は犬の体を構成する栄養素の一つであり、毎日の食事では適切な量を摂取することが重要です。そのため、肉を主原料とした食事やおやつを選ぶ際には、原材料だけでなく製品全体の栄養バランスを見ることが大切になります。

メリット2｜赤身中心で脂質を抑えやすい

鹿肉には「低脂質」というイメージがありますが、ここは少し注意が必要です。

文部科学省の数値では、ニホンジカ赤肉の脂質は100gあたり4.0gです。和牛もも赤肉の10.7gと比べると少ない一方、豚もも赤肉は3.6g、鶏むね皮なしは1.9gとなっています。

つまり、鹿肉がすべての肉より脂質が少ないわけではありません。

それでも、脂肪の多い牛肉や豚バラ肉などと比べれば、赤身中心の鹿肉は脂質を抑えた食材として利用しやすいといえます。愛犬の食事で脂質量を意識している場合は、「鹿肉だから大丈夫」と判断するのではなく、製品ごとの脂質表示まで確認すると安心です。

メリット3｜鉄を豊富に含んでいる

今回の比較で、鹿肉の特徴が特にわかりやすく表れているのが鉄です。

ニホンジカ赤肉100gに含まれる鉄は3.9mg。同じ100gで比較すると、和牛もも赤肉2.8mg、豚もも赤肉0.9mg、鶏むね皮なし0.3mgとなっています。

鉄は体内で重要な役割を持つミネラルの一つです。ただし、鹿肉を食べれば病気を予防できる、貧血が改善するといった医学的な効果を意味するものではありません。

あくまで、鹿肉は食品として鉄を多く含む赤身肉であるという点が栄養面の特徴です。

【文科省データ比較】鹿肉・牛肉・豚肉・鶏肉の栄養成分

ここで、鹿肉と一般的な肉類の栄養成分を一覧で比較してみましょう。

比較条件をできるだけ近づけるため、すべて「生」の肉を使用し、牛・豚は赤肉、鶏は皮なしのむね肉を採用しています。

※可食部100gあたり。比較する部位によって数値は異なります。
出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

表を見ると、鹿肉の特徴がよりはっきりします。

つまり鹿肉のメリットは、「どの肉よりも低脂質だから優秀」という単純なものではありません。

高たんぱくで、脂質が比較的抑えられ、特に鉄を豊富に含む赤身肉であること。これが、文部科学省のデータから読み取れる鹿肉の大きな特徴です。

タンパク質を比較｜鹿肉は23.9g

たんぱく質は、鹿肉23.9g、鶏むね皮なし23.3g、豚もも赤肉22.1g、和牛もも赤肉21.3gという結果です。

4種類とも肉類らしくたんぱく質を多く含んでいますが、今回の比較条件では鹿肉が最も高い数値でした。

脂質を比較｜「鹿肉が一番低い」は誤り

脂質を見ると、鶏むね皮なし1.9g、豚もも赤肉3.6g、鹿肉4.0g、和牛もも赤肉10.7gの順です。

このため、SEO記事などで見かける「鹿肉は牛・豚・鶏すべてより低脂質」といった表現は正確ではありません。

一方で、和牛もも赤肉と比べれば脂質は半分以下です。鹿肉は赤身中心で脂質を抑えやすい選択肢の一つとして捉えるのが適切でしょう。

鉄を比較｜鹿肉は3.9mgと特徴的

鉄は鹿肉3.9mg、和牛2.8mg、豚肉0.9mg、鶏肉0.3mgとなっており、今回の比較では鹿肉が最も多く含んでいます。

鹿肉を栄養面から紹介するのであれば、「低脂質」という言葉だけを強調するより、高たんぱくで鉄を豊富に含む赤身肉という特徴を伝えるほうが、実際の食品成分データに沿った説明になります。

獣道ラボは「捕獲して終わり」にしない鹿の活用を目指しています

獣道ラボが鹿肉ペットフードに取り組んでいる背景には、栄養面だけではない理由があります。

山の現場では、農作物や森林への被害を抑えるためにニホンジカの捕獲が行われています。しかし、捕獲された鹿の命をどのように生かすかは、その先に残る大きな課題です。

獣道ラボでは、現役ハンターとして実際に山へ入り、鹿と向き合う立場だからこそ、「駆除して終わりではなく、いただいた命をできるだけ生かしたい」と考えています。

鹿肉ドッグフードを選ぶときは、栄養成分だけを見るのではなく、「どこで捕獲された鹿なのか」「どのように処理・加工されているのか」「誰が作っているのか」という背景まで知ることで、より納得した商品選びにつながります。

メリット4｜ビタミンB群や亜鉛などの栄養素も摂取できる

鹿肉の魅力は、たんぱく質や鉄だけではありません。赤身肉には、犬の食事に必要な栄養素の一部となるビタミンB群や亜鉛などのミネラルも含まれています。

こうした栄養素はそれぞれ体内で異なる働きを担っているため、犬の健康を維持するには、たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルなどをバランスよく摂取することが重要です。

ただし、「鹿肉を食べれば特定の栄養不足を解消できる」と考えるのは適切ではありません。鹿肉はあくまで食材の一つであり、普段与えているフード全体の栄養バランスを考えたうえで取り入れましょう。

メリット5｜ジャーキーやトッピングなど用途が幅広い

鹿肉は、愛犬の食生活にさまざまな形で取り入れられる点もメリットです。

たとえば、赤身肉を乾燥させたジャーキーは犬用おやつとして利用できます。細かくした鹿肉は、普段のドッグフードに少量加えるトッピングにも向いています。

さらに、鹿のスジなどの部位を利用した噛むタイプのおやつもあります。鹿を一頭の命として考えれば、赤身だけでなく、それぞれの部位の特徴を生かせることも鹿肉活用の魅力といえるでしょう。

鹿肉がおすすめなのはどんな犬？

鹿肉は高たんぱくで鉄を豊富に含む赤身肉ですが、すべての犬に同じメリットがあるわけではありません。

愛犬の体格や年齢、活動量、普段食べているフードなどを踏まえて、食事の選択肢の一つとして考えることが大切です。

運動量が多い犬のおやつにも取り入れやすい

散歩や運動を活発に行う犬では、毎日の食事から適切なたんぱく質やエネルギーを摂取する必要があります。

鹿肉は100gあたり23.9gのたんぱく質を含むため、肉由来のおやつを選びたい飼い主さんにとって選択肢の一つになります。

ただし、運動量が多い犬だからといって、おやつを大量に与えてよいわけではありません。普段の食事量とのバランスを見ながら調整してください。

脂肪の多いおやつを控えたい犬にも選択肢になる

鹿の赤身肉は、脂肪の多い肉を使ったおやつと比較すると、脂質を抑えやすい食材です。

たとえば前半で紹介した文部科学省のデータでは、ニホンジカ赤肉の脂質は100gあたり4.0gで、和牛もも赤肉の10.7gより少なくなっています。

一方、鶏むね肉の皮なしなど、鹿肉より脂質が少ない肉もあります。そのため、減量や脂質制限を目的としている場合は「鹿肉なら太らない」と考えるのではなく、商品のカロリー・脂質・給与量を確認することが重要です。

鹿肉は食物アレルギーのある犬にも使える？

鹿肉について検索すると、「アレルギーのある犬におすすめ」という情報を見かけることがあります。

確かに、これまで鹿肉を食べた経験がない犬では、鹿肉が普段とは異なる動物性たんぱく源の候補になる場合があります。

しかし、鹿肉そのものがアレルギーを起こさない食材というわけではありません。どのたんぱく質に反応するかは犬によって異なり、鹿肉に反応する可能性もあります。

また、食物アレルギーの診断や食事管理では、獣医師の指導のもとで食事内容を管理することが重要です。皮膚のかゆみ、嘔吐、下痢などの症状がある場合は、「鹿肉に替えれば大丈夫」と自己判断せず、まず動物病院へ相談しましょう。

シニア犬にも鹿肉はおすすめ？

年齢を重ねた愛犬のために、鹿肉を取り入れたいと考える飼い主さんもいるでしょう。

鹿肉は高たんぱくな赤身肉という特徴があるため、シニア犬の食事やおやつの選択肢になる場合があります。

ただし、「シニア犬だから高たんぱくな鹿肉をたくさん与えるべき」という意味ではありません。

シニア期になると、犬によって健康状態や必要な栄養管理が大きく異なります。体重、活動量、歯の状態、腎臓などの持病の有無によって、適した食事内容も変わってくるでしょう。

特に療法食を利用している犬や、獣医師からたんぱく質・脂質・ミネラルなどの制限を指示されている犬については、鹿肉を追加する前に獣医師へ相談することが重要です。

鹿肉を犬に与えるときのデメリット・注意点

鹿肉には魅力的な栄養面の特徴がありますが、メリットだけを見て与えるのはおすすめできません。

特に野生のニホンジカを原料として利用する場合は、衛生管理や加工方法が非常に重要です。

野生鹿の生肉をそのまま与えるのは避ける

「野生で育った鹿なら自然で安全なのでは？」と考える方もいるかもしれません。しかし、野生動物だからこそ衛生面への注意が必要です。

農林水産省は、野生獣について一般的に寄生虫や細菌などに感染している可能性が高いことを示しており、野生獣肉をペットフードに利用する際には十分に加熱するなど、感染症リスクに注意するよう求めています。

そのため、鹿肉を愛犬に与えるのであれば、単に「国産」「天然」「新鮮」といった言葉だけではなく、捕獲後の処理や保管、加熱・乾燥などの加工工程まで確認できる製品を選ぶことが重要です。

鹿肉ジャーキーは製造方法まで確認する

犬用鹿肉ジャーキーを選ぶ際には、原材料だけでなく製造方法にも注目しましょう。

野生獣肉では原料そのものの管理に加え、加工工程における衛生管理も重要です。農林水産省は野生獣肉を利用したペットフードについて、ペットフード安全法を守り、感染症リスクに注意しながら安全な製品を作るよう案内しています。

購入する側としても、誰がどのような原料を使い、どのように製造しているのか確認できる商品は選びやすいでしょう。

無添加だから必ず安全とは限らない

鹿肉ジャーキーを探していると、「無添加」という言葉を重視する飼い主さんも多いでしょう。

原材料がシンプルで、不要な着色料や香料などを使っていない商品は、何を食べているのか把握しやすいというメリットがあります。

一方で、「無添加＝それだけで安全」というわけではありません。ペットフードでは、原材料の状態、加工時の衛生管理、加熱・乾燥、保存状態なども安全性を左右します。

特に野生鹿を使用する商品では、捕獲後から加工までどのように扱われているのかまで確認できると、商品選びの判断材料になります。

初めて鹿肉を与えるときは少量から始める

愛犬がこれまで鹿肉を食べたことがない場合は、最初から大量に与えるのではなく、少量から始めましょう。

新しい食べ物を与えたあとは、便の状態や食欲、皮膚の様子などに変化がないか確認します。体調に異変がみられた場合は与えるのを中止し、必要に応じて獣医師へ相談してください。

鹿肉ドッグフードと鹿肉ジャーキーは目的が違う

「鹿肉を愛犬に食べさせたい」と思ったときに、もう一つ知っておきたいのがドッグフードとジャーキーの違いです。

鹿肉を使用している商品でも、毎日の主食として設計されたものと、おやつとして楽しむ商品では目的が異なります。

特に鹿肉100％のジャーキーは原材料がシンプルで魅力的ですが、それだけで犬に必要な栄養をすべて満たせるわけではありません。

主食は愛犬に必要な栄養を満たせるものを基本とし、鹿肉ジャーキーやトッピングは「食事を楽しむためのプラスα」として利用するとよいでしょう。

愛犬に与える鹿肉製品の選び方

鹿肉の栄養面に魅力を感じても、商品によって原材料や加工方法、使用目的は異なります。

愛犬に与える鹿肉製品を選ぶ際は、「鹿肉を使っているから」という理由だけで判断せず、原材料・加工方法・商品の目的・愛犬に合った硬さやサイズまで確認することが大切です。

原材料を確認する

まず確認したいのが原材料です。

鹿肉ジャーキーなどを選ぶ場合は、鹿肉以外にどのような原材料が使われているのか、保存料・着色料・香料などが使用されているのかを商品表示で確認しましょう。

特に、食物アレルギーなどを理由に特定の原材料を避けている場合は、「鹿肉使用」という表面の表示だけで判断せず、原材料表示全体を確認することが重要です。

鹿肉の産地や由来を確認する

鹿肉製品を選ぶ際は、原料となる鹿の産地や由来も判断材料になります。

特に野生鹿の場合、「どこで捕獲されたのか」「捕獲後どのように扱われたのか」といった情報が確認できると、商品への理解を深めやすくなります。

鹿肉の栄養成分だけでなく、原料から商品になるまでの背景が見えるかどうかにも注目してみてください。

無添加という言葉だけで判断しない

愛犬のおやつを選ぶ際、「無添加」を重視する飼い主さんも多いでしょう。

原材料がシンプルであれば、愛犬が何を食べているのか把握しやすいというメリットがあります。

ただし、中盤でも紹介したように、無添加であることだけが安全性を決めるわけではありません。原料の管理や加工方法、保存状態なども含めて確認することが重要です。

愛犬の体格や年齢に合った硬さを選ぶ

鹿肉製品は、柔らかい肉を使用したものから、しっかり乾燥させたジャーキー、スジなどを利用した硬めのおやつまでさまざまです。

噛む力が強い成犬と、歯やあごの力が弱くなったシニア犬では、適したおやつが同じとは限りません。

硬いおやつは、犬によっては歯を傷めたり、大きなまま飲み込んだりする可能性もあります。愛犬の体格や噛む力に合わせて選び、食べている間は様子を確認しましょう。

犬に鹿肉を与えるときの適量は？

鹿肉が高たんぱくで鉄を豊富に含んでいるからといって、たくさん与えるほど健康によいわけではありません。

適切な量は、愛犬の体重や年齢、活動量、健康状態、鹿肉製品のカロリー、普段食べているドッグフードなどによって変わります。

そのため、「体重○kgなら鹿肉○g」と一律に決めるよりも、まずは購入した商品の給与量や注意事項を確認することが基本です。

鹿肉は「犬の主食」と「おやつ」で考え方が違う

鹿肉を愛犬に取り入れる際に、必ず理解しておきたいのが「主食」と「おやつ」の違いです。

たとえば、鹿肉100％のジャーキーは原材料がシンプルでも、それだけで犬に必要な栄養をすべて満たせるとは限りません。

毎日の主食として与える場合は、鹿肉を使用しているかどうかだけではなく、犬に必要な栄養がバランスよく設計された商品なのかを確認しましょう。

鹿肉を選ぶなら「捕獲から商品になるまで」が見えるものを

ここまで見てきたように、鹿肉には高たんぱくで鉄を豊富に含むという栄養面の特徴があります。

しかし、愛犬に与える鹿肉を選ぶうえで重要なのは、栄養成分だけではありません。

特に野生鹿の場合、山で捕獲されてから商品になるまでには、処理、保管、加工、乾燥などいくつもの工程があります。

だからこそ、鹿肉製品を選ぶ際は、「誰が鹿を捕獲し、どのように扱い、どのような考えで商品にしているのか」という背景にも目を向けてみてください。

三重・伊賀の里山から｜獣道ラボが鹿肉をペットフードにする理由

獣道ラボが鹿肉を扱う理由は、「鹿肉が犬に人気だから」というだけではありません。

その出発点にあるのは、山で増えたニホンジカと人との問題です。

農作物や森林への被害を抑えるため、各地で鹿の捕獲が行われています。獣道ラボも現役ハンターとして実際に山へ入り、鹿と向き合っています。

一方、捕獲することだけがゴールではありません。

山からいただいた命だからこそ、できる限り無駄にせず次につなげたい。

その考えから、鹿肉や部位ごとの特徴を生かし、犬用ジャーキーやおやつとして活用する取り組みを進めています。

鹿肉を単なる「高たんぱくなお肉」として販売するのではなく、有害鳥獣として捕獲される鹿の命を次につなげることも、獣道ラボが鹿肉ペットフードに取り組む大きな理由です。

鹿肉ドッグフードについてよくある質問

最後に、鹿肉を愛犬に取り入れようと考えている飼い主さんから出やすい疑問をまとめます。

鹿肉は犬に毎日与えても大丈夫ですか？

鹿肉を使用した「総合栄養食」で、愛犬の年齢や健康状態に適した商品であれば、表示された給与方法に従って主食として利用できます。

一方、鹿肉ジャーキーなどのおやつを毎日与える場合は量に注意が必要です。主食に加えて大量のおやつを与えると、カロリーや栄養バランスに影響する可能性があります。

鹿肉は犬のダイエットに向いていますか？

鹿の赤肉は脂肪の多い肉と比較すると脂質を抑えやすいため、食材の選択肢になる場合があります。ただし、鹿肉を食べれば痩せるわけではありません。

前半で比較したように、鶏むね皮なしなど鹿肉より脂質が少ない肉もあります。体重管理では、食材一つではなく1日の総摂取カロリーと運動量を考えることが重要です。

鹿肉は食物アレルギーのある犬にも与えられますか？

これまで鹿肉を食べていない犬では、普段とは異なる動物性たんぱく源として検討される場合があります。

ただし、鹿肉でアレルギー反応が起こらない保証はありません。食物アレルギーが疑われる場合や治療中の場合は、自己判断でフードを変更せず獣医師へ相談してください。

シニア犬に鹿肉ジャーキーを与えても大丈夫ですか？

シニア犬でも鹿肉を食べられる場合はありますが、年齢だけで判断するのは避けましょう。

特に硬いジャーキーは、歯や噛む力が弱くなった犬には適さない可能性があります。また、持病によって食事制限が必要なケースもあるため、愛犬の状態に合った商品を選ぶことが大切です。

鹿肉は生で犬に与えてもいいですか？

野生鹿の生肉を自己判断で与えることはおすすめできません。

農林水産省は、野生獣について一般的に寄生虫や細菌などに感染している可能性が高いとしており、野生獣肉をペットフードに利用する場合には十分に加熱するなど、感染症リスクへの注意を求めています。

鹿肉ジャーキーは無添加を選んだほうがいいですか？

原材料がシンプルな無添加ジャーキーは、何が使われているのか確認しやすい点がメリットです。

ただし、「無添加」という表示だけで安全性を判断するのではなく、原料の状態や加工工程、保存方法、商品表示なども確認してください。

まとめ｜鹿肉のメリットを理解して愛犬の食事に取り入れよう

鹿肉は、犬の食事やおやつとして利用できる赤身肉です。

文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の数値では、ニホンジカ赤肉100gあたりたんぱく質23.9g、脂質4.0g、鉄3.9mgとなっています。

今回比較した和牛もも赤肉・豚もも赤肉・鶏むね皮なしと比べても、たんぱく質は高い水準で、特に鉄を豊富に含むことが鹿肉の特徴です。

一方、「鹿肉なら必ず低脂質」「アレルギーが起こらない」「シニア犬には鹿肉が一番よい」といった単純なものではありません。

そして、野生鹿を使ったペットフードでは、数字だけでは見えない部分も大切です。

どこの鹿なのか。誰が捕獲したのか。捕獲後どう扱われ、どのように愛犬のおやつになったのか。

そこまで確認することで、飼い主さん自身が納得できる鹿肉製品を選びやすくなります。

※本記事は鹿肉の食品成分や一般的なペットフードの情報を紹介するものであり、病気の診断・治療を目的としたものではありません。愛犬に持病がある場合や療法食を利用している場合、食物アレルギーが疑われる場合は、食事を変更する前に獣医師へご相談ください。