| 栄養成分 (100gあたり) |
鹿肉 (ジビエ) |
牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 |
|---|---|---|---|---|
| タンパク質 | ◎ 約22.3g | 約17.1g | 約19.3g | 約21.3g |
| 脂質（カロリー） | ◎ 約1.5g (極めて低脂質) |
約25.8g | 約15.1g | 約11.6g |
| 鉄分 | ◎ 約3.4mg (レバー級) |
約1.3mg | 約0.6mg | 約0.3mg |
| DHA / EPA | ◎ 豊富 (青魚並み) |
極小 | 極小 | 微量 |
※文部科学省「日本食品標準成分表」等を参考に一般的な数値を記載しています。
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