安心のヒューマングレード!
獣道ラボの安全基準と無添加ジャーキーの製法
安心のヒューマングレード!獣道ラボの安全基準と無添加ジャーキーの製法
「人間が食べられる品質」の本当の意味とは?防腐剤ゼロ・低温乾燥で仕上げる手作りおやつの裏側
地元・三重県伊賀地方の「YOU刊ニュース」にて、現役ハンターとして害獣駆除に向き合う背景や、ニホンジカの命を活かすペットフード事業『獣道ラボ』立ち上げの想いを取材していただきました。私たちがどのような現場で命と向き合っているのか、ぜひご覧ください。
パッケージで見かける「ヒューマングレード」や「無添加」という言葉。「本当に人間が食べられるレベルなの?」「具体的にどんな加工をしているの?」と気になったことはありませんか?
実は、ドッグフードやペット用おやつにおける「ヒューマングレード」には公的な法的定義がないため、メーカーによって基準がまちまちなのが実情です。
三重・伊賀で現役ハンターが運営する「獣道ラボ」では、単なる言葉のアピールではなく、原料調達・加工施設・製造管理の全工程で「人間食と同等の基準」をクリアしています。愛犬の健康を第一に考えた無添加鹿肉ジャーキーの安全基準と製法のこだわりを公開します。
1. そもそも「ヒューマングレード」とは?獣道ラボの厳格な基準
一般的なペットフード業界における「ヒューマングレード」とは、**「人間が食べる食品と同等の衛生管理・品質管理のもとで作られたドッグフード」**を指します。
捕獲から時間が経過した肉や、どこで獲れたか不明な肉を使用。解体処理の衛生環境が不透明で、腐敗を防ぐために多量の保存料や添加物を使用する場合がある。
地元・三重県伊賀地方で獲れた健康なニホンジカのみを使用。保健所の許可を得た衛生的な専用解体施設で素早く処理し、人間が食す精肉レベルの部位だけを贅沢に使用しています。
現役ハンターとして捕獲から携わっているからこそ、「どの山の、どんな個体か」まで完全に把握できるトレーサビリティ(生産履歴の追跡)が確立されています。
2. なぜ「完全無添加」にこだわるのか?添加物が愛犬に与えるリスク
市販されている多くのペット用ジャーキーには、賞味期限を伸ばしたり見栄えを良くするために、さまざまな合成添加物が使用されています。
- ソルビン酸カリウム(保存料):カビや細菌の繁殖を防ぐが、内臓への負担やアレルギーを引き起こす懸念がある。
- 発色剤(亜硝酸ナトリウム等):肉の色を鮮やかに見せるための化学物質。
- 着色料・香料:飼い主の買おうとする意欲をそそるためのもので、犬の健康には一切不要。
体の小さな愛犬にとって、これらの添加物の継続的な摂取は、涙やけ、皮ふのかゆみ、内臓へのストレスの原因となります。
獣道ラボの製品は「原材料:ニホンジカ(三重県産)」のみ。保存料・着色料・香料・発色剤・酸化防止剤は一切使用していません。
3. 旨味と栄養を閉じ込める!独自「低温乾燥製法」の秘密
添加物を使わずに安全性と美味しさを両立させるため、獣道ラボでは製造工程に徹底的にこだわっています。
鹿肉の脂身は酸化しやすいため、丁寧に手作業で取り除きます。これにより酸化を防止し、カロリーを抑えたヘルシーなお肉に仕上がります。
高温で一気に加熱すると、肉が硬くなり、酵素やビタミンなどの栄養素が破壊されてしまいます。獣道ラボでは低温で何時間もかけて水分を抜き、旨味と栄養分をぎゅっと凝縮させています。
野生のジビエだからこそ、寄生虫や細菌のリスクを徹底排除。中心部まで確実に熱が通るよう厳重な温度管理を行い、安全性を完璧に担保しています。
4. まとめ:愛犬の身体をつくる食べものだからこそ、安心できる選択を
愛犬は自分が食べるものを自分で選ぶことができません。だからこそ、飼い主様が「何が入っているか」「どう作られているか」をしっかりと見極めてあげることが大切です。
獣道ラボは、三重の豊かな山々からの恵みである命を無駄にせず、最高レベルの安全性と美味しさでお届けすることをお約束します。ぜひ一度、袋を開けた瞬間のお肉本来の香りと、愛犬の食いつきの違いを体感してみてください。
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